Наводнение, пожар, национальная катастрофа или отключение электроэнергии из-за сильных ветров, снегопадов или обледенения могут поставить под угрозу безвредность Ваших продуктов питания. Знание того, как действовать до и после чрезвычайной ситуации, поможет Вам снизить риск заболеваний. Следуя этим рекомендациям Вы также уменьшите количество пищи, которую придется выбросить за негодностью. Отключение электроэнергии может произойти в любое время года и восстановление электроснабжения в жилых районах может занять от нескольких часов до нескольких дней. Без электричества или источника холода хранимая в холодильниках и морозильных камерах пища может испортиться. При температурах между 5 до 60 градусов бактерии в продуктах питания быстро размножаются, и, употребляя в пищу такие продукты, люди рискуют заболеть.
